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伙食衛生管理制度

為了營造一個鎮機關干部舒適、健康、文明的就餐環境，特制定本制度。

一、伙房衛生由兩個大師傅負責管理。

二、本制度僅限于廚房內、外衛生、餐廳衛生、大師傅個人衛生，飯菜衛生。

三、伙房前后衛生要堅持一天三掃一灑制度（即早餐前要掃、灑，午餐前要掃，下午吃飯前要掃），保持伙房前后衛生干凈，發現一次有臟亂現象，扣除當月工資20元。

四、廚房內衛生要堅持一天三拖三擦（即早餐前、午餐前、晚餐前要拖地擦洗炊具）廚房內餐具，用具、備料等要歸類存放。時刻保持工作間清潔干凈，發現一次不整潔的扣除工資10元。

五、餐廳（大、小）衛生，堅持一天三拖三擦制度（早餐前、午餐前、晚餐前要拖擦一遍），保持餐廳、餐桌干凈衛生，發現一次扣除當月工資10元。

六、干部就餐時要自覺維護餐廳衛生，不準隨意亂放吃剩物品，嚴禁干部在餐廳內將煙蒂亂放，發現一次罰款20元。

七、大師傅個人衛生，工作期間衣著要整潔，穿戴白大褂，衛生帽，時刻保持衣帽清潔，頭發要堅持一周兩洗，不得留長發、長須，手要勤洗不得留長指甲，發現一次扣罰當月工資10元

八、飯菜衛生，菜要洗潔干凈，飯要可口衛生，不得有蠅蟲、臟物等在內，發現一次扣除當月工資的10%。

九、大師傅言行要文明熱情，不得在就餐期間與干部斗口，不得在就餐期間說臟話或做不文明的事，發現一次扣除當月工資50元。

十、本制度由鎮政府辦公室監督執行，鎮機關干部均有監督職責，并隨時向鎮政府辦公室舉報。