面粉通訊雜志介紹

《面粉通訊》由原江南大學面粉專修科在校學生于1951年創辦。1953年，因全國院系調整及當時自身條件的局限，《面粉通訊》停刊。到1987年，為適應我國面粉事業發展的需要，由江蘇省糧食工業協會面粉專業委員會與江南大學校友會合作，共同復刊了《面粉通訊》（行業內部發行）。2003年，經國家科技部、新聞出版總署批準國內外公開發行，由江蘇省糧食局主管，江蘇省糧食工業協會主辦。

《面粉通訊》作為國內唯一以提高制粉技術水平，提升行業發展能力為主要園地的一份制粉類專業期刊，由于刊物內容專業性強，理論與實踐并重，并能緊密結合糧食流通和面粉生產的實際，日益受到全國面粉行業的普遍好評，對推動我國面粉工業現代化起到了一定的積極作用。同時，也為我國面粉工業戰線的廣大技術人員、管理工作者提供了一個了解面粉工業最前沿科技動態、開展理論研討、解決技術難題、搜索市場信息的平臺。

《面粉通訊》主要欄目有“論壇”、“原料及添加劑”、“制粉技術”、“制粉設備”、“品質監控”、“面制品及專用粉”、“深度加工及綜合利用”、“企業管理”、“行業動態”、“企業風采”、“企業風采”、“新品展示”、“文獻導讀”、“制粉史話”等。及時報道面粉行業的新技術、新工藝、新設備、新產品，竭誠為制粉、制粉設備、面粉添加劑企業及科研教學設計單位和行業管理部門服務。

本刊堅持“為人民服務，為社會主義服務，為黨和國家大局服務”的辦刊宗旨，牢記“傳播‘四新’、溝通信息、切磋技術、交流經驗、服務企業”的辦刊方針，進一步提高刊物的知名度，擴大發行量，為推進行業科技創新和技術進步，促進我國面粉工業逐步邁向國際先進水平作出新的更大的貢獻。

《面粉通訊》現已更名為《糧油科學與工程》

本刊主要資助項目有：國家科技重大專項、云南省科技攻關計劃。

本刊主要資助課題有：“十五”國家科技攻關計劃(2001BA501A02)。

面粉通訊雜志征稿要求

1.要求選題新穎、觀點鮮明、資料準確、數據翔實，具有一定的學術交流價值或普遍借鑒意義。凡刊載于本刊文稿的著作權，均由本刊與作者共同享有。

2.標題層次應分明，文中節段層次序號分別用“1”、“1.1”、“1.1.1”，一般以三級為宜。文內接排序號用圓圈碼，如①、②、③……表示。

3.來稿采用電子郵件方式。作者須在首頁腳注中或文末提供姓名、性別、工作單位、職稱或職務、通訊地址、郵政編碼、聯系電話、E-mail信箱等，以便及時聯系。

4.參考文獻時應在括號內按姓名、年份的順序注明該文獻，如(科斯，1946)。如同一年份中有一個以上文獻，可在年份后加a、b、c…如正文中已有作者名字，括號內可以僅注明年份。

5.帶圈數字與腳注內容之間空一個字符。對文章中所引用的資料第一次進行注釋時，必須將該文獻的作者姓名、文獻名、出版地、出版社、出版時間、資料所屬頁碼一并注出。

6.摘要應是一篇完整的短文，不分段，不用圖、表，公式和參考文獻的序號，不出現非公知公用的符號或術語和縮略語。篇幅一般不超過300字。并附英文摘要。

7.引言：是正文前面的一段短文。引言是論文的開場白，目的是向讀者說明本研究的目的、背景，不宜過多介紹研究成果，字數要求200~250字。

8.文章中的圖表應具有代表性，表格使用三線表；圖片稿為TIF或JPG格式，像素不小于1M；計量單位請以國務院頒布的《中華人民共和國法定計量單位》為準。

9.基金項目和作者簡介按下列格式：基金項目：項目名稱（編號）；作者簡介：姓名（出生年），性別，籍貫，單位，學位，研究方向。

10.文稿請用Word格式，中文宋體，英文Times New Roman，小四字號，1.5倍行距，并注意大小寫與上下角標。