導語：如何才能寫好一篇化學項目，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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一、自我預熱階段

筆者利用寒假先進行熱身準備，于是去圖書館準備借幾本與物質結構有關的書。在學校圖書館化學部分尋找翻閱了很多，卻找不到適用的材料，冥思苦想一番后才突然意識到應該去圖書館物理學部分找找，因為化學是在16世紀到17世紀才逐漸成為一門學科，而筆者要找的關于分子原子等的科學史料也比較集中在那個時期，更多的是物理學家們的研究成果。書順利地找到了，真有種如獲至寶的感覺。整個寒假筆者就將自己浸泡在科學史、原子、分子的世界里，那是一個科學研究大展魅力的階段。當科學家們提出定比定律和倍比定律的假說后，他們在各自熟悉的實驗領域進行了嚴謹的科學實驗論證，無論是多種途徑獲得氯化銀的相關測定，還是專門熱衷于氣體研究的實驗，依據當時的認知發展程度和科學技術，想取得突破真是困難重重，科學家們的嚴謹態度和聰明睿智總是成為突破真困難獲得令人驚喜成果的利器，那些實驗及推理成為重要的科學論據。作為讀者，筆者經常會被科學研究獲得的成果激勵著，被那段科學發展的歷史吸引著。當道爾頓提出原子學說并被大家都認可了以后，蓋?呂薩克試圖用他的氣體實驗結論給原子學說增加實踐證明，但是他在用原子論與他的實驗結果對接后卻發現了無法解釋清楚的問題，直到阿伏伽德羅提出分子模型假說，才較好地彌補了道爾頓的原子學說并解釋了原子學說與蓋? 呂薩克的實驗結論之間的關系。阿伏伽德羅雖然提出了分子模型假說，但是他沒有實踐證據，同時也受到當時電化二元論等W說的影響，使得他的分子假說在過了半個世紀――在他去世后才被科學界公認。科學就在這樣的情境下發展著，豐富多彩的思維創新、睿智精彩的實驗尋證、邏輯嚴謹的推理分析……讀書的過程就是在享受一場思想創新的盛宴的過程。

為了對項目學習有更多的認識，筆者利用繼續教育網絡學習平臺學習了有關項目教學的理論知識和案例示范等內容。

二、編寫階段

盡管有了自己寒假期間的準備，但是當進入編寫階段時依然被大量的資料和信息砸得暈頭轉向，要想將科學發展史作為本項目的一條暗線，首先我們要梳理清楚這一段科學史中的時間邏輯、科學發展邏輯，然后從中找出適合初中學生理解和應用的線索，再與教學內容相融合。僅僅是梳理時間邏輯和發展過程就花費了大量的時間，尤其是構建分子模型這部分，在道爾頓提出原子論前后的那段時間里，對于物質組成的研究分別從元素和微粒兩種角度提出了許多學說。基于定量實驗研究積累了大量的實驗結論，從而出現了定比定律和倍比定律等物質定量研究的成果。這是以研究組成元素為基礎提出的學說，也為科學界建立明確的微粒觀提供了有效的實驗結論。在這樣的背景下，道爾頓提出原子學說后很快就被科學家們所接受，并紛紛用原子學說來解釋自己科研領域中的問題。而道爾頓的原子概念其實相當于我們現在的分子概念。最初我們的設計是將科學史中的這一段研究歷程作為構建分子模型的背景，但是在我們提出這樣的方案進行討論時，教材編寫組的專家們馬上就發現了問題：這樣的思路對于初中的學生太難。為使學習線索更清晰簡潔，便于學生使用，決定將元素部分與微觀粒子部分拆分開來，與元素相關的內容放在本項目的任務3中。有了這樣框架性的指導思想，并通過討論選擇了以“認識水”作為構建分子模型部分的活動載體。活動設計中將水中元素組成的研究拆分出去，只保留了人類認識水的微觀構成部分的內容，并依據科學史為背景設計了閱讀、實驗探究、模型模擬等活動，引導學生從科學史料中獲得感悟，通過實驗探究獲得科學結論，通過分析推理建立宏觀與微觀之間的聯系，再結合模型模擬達成對水的微觀結構的認識及形成分子模型的認識。經過編寫、修改、試用等過程，就有了現在項目三中構建分子模型部分的內容。

后續的構思編寫過程中我們繼續沿用了以科學史為背景線索設計教學內容及活動，模擬再現科學史中的經典實驗，以活動引導學生思維的深入和擴展等思路。從教材編寫的思路到項目中各個任務的名稱，再到每個任務中的活動及活動之間的連接關系和活動素材的選擇、活動的組織方式等，每一部分的定稿都是經過團隊細致討論、反復推敲、多次整合修改并試用等環節。

三、試用過程

在項目三的構建分子模型部分教材編寫思路明確之后，我們就在筆者所教的學生中進行了試用。課堂教學活動及課后訪談為我們提供了許多信息，有些是證實了我們的預測，還有些信息是我們沒有考慮到的。通過實踐，最大的收獲是證實了我們的設計是符合學生認知規律，而且能引導學生展開討論并深入思考的。有了這樣的實踐過程，我們的后續改寫就有了更明確的思路和想法。在山西的試點學校觀摩也給了我們許多啟發，試點校本校教師的試用和葛繼寧老師的示范都讓我們收獲很多。在觀摩過程中，我們能更真實地感受到教師對新教材的困惑，試用教師的困惑其實也是我們最初曾經有過的困惑。葛繼寧老師對教材的處理讓我們理解了教師對教材的挖掘和靈活應用是教材活化的重要環節，領略到優秀教師駕馭教材的高超技能，學到很多東西的同時亦深感欽佩。學生對活動表現出了很高的興趣，由活動引發的思考和交流也非常充實活躍。由此，更加有了自信，更加相信這樣的教材會受到學生的歡迎，也一定會對學生的學習有更多的積極意義。

除了項目三以外，在我們學校筆者還利用選修課的機會試用了教材中的開啟項目之旅和項目一的全部內容及項目二的大部分內容。體會有如下幾點：

1.活動是亮點，所有的活動都很吸引學生，學生有很高的參與熱情。在活動之后的討論中，學生的思維活躍，活動就像珠子一樣被教材內容的線串在一起，從而使學生體驗到“化學是一門以實驗為基礎的科學”的學科魅力。

2.教師在理解和使用新教材的過程中需要學習和培訓，教師的認識和思路需要有很大的轉變，這種轉變既需要內動力的驅動也需要外力的助推，能參與到其中的教師都具有迎難而上的精神，同時具有較強的學習能力。

3.學生是受益者，雖然觀摩的課堂只是各個項目的某個課時，但是可以從中明確地感受到學生在積極參與活動的過程中思維被激活，尤其是在分析討論和課后訪談中能夠感受到學生不同于平時的學習的思考和表達。

四、收獲感受

這套項目學習實驗教材與以往的教材理念完全不同。這套教材中，如果將認知線索和知識體系比喻為網，而其中的活動就是網上結點處的珠子，利用任務驅動，學生順著一定的思路線索去學習探索，在認知的關鍵環節通過有效的活動輔助學生生成符合其思維發展特點的知識生長。這樣的編寫思路使得學生學習知識的過程在思維發展的過程中完成，以思維活動推動知識認知，對學生的創新思維和長遠發展都有非常積極的作用。

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項目教學法作為一種新興教學法成功引入職業教育改革后，受到普遍關注。鑒于目前高職高專中綜合化學教學的現狀令人擔憂，本文討論了將項目教學法應用于高職高專綜合化學教學過程中的實踐經驗。

關鍵詞：

綜合化學實驗；項目教學法；實踐

實驗是化學學科的基礎，實驗教學是培養化工人才的必需環節，實驗課在化學教學中的地位特殊且重要。傳統實驗課的教學內容以物質性質或某一理論的驗證性實驗為主，缺少綜合性、應用性，缺乏對創新能力的培養[1]。綜合化學實驗是把基礎化學的理論知識、實驗技能和方法加以歸納、分析、滲透的一種實驗形式，專業覆蓋面廣，實踐性和綜合性強。對于以培養服務地方經濟發展的技術應用型人才為培養目標的高職高專而言，學生獨立分析問題和解決問題能力的培養是首要目標。探索綜合化學實驗的教學方法及實驗內容，對推進綜合化學實驗教學改革具有重要意義。

一、綜合化學實驗教學改革的必要性

畢業生論文（設計）是學生培養方案中的必修環節，筆者在多年指導學生畢業論文的過程中發現許多學生基礎理論知識掌握的很扎實，基礎操作技能也很嫻熟，但在畢業論文（設計）階段遇到綜合性、研究性問題時仍不懂從何處入手，綜合應用實驗技能的能力差。長期以來，化學實驗課被看作理論課的附屬品，考核要求比理論課程低，學生對實驗課不重視；實驗內容主要為驗證性實驗，低年級階段做基礎實驗，高年級做專門實驗，學生在實驗方面的能力得不到很好的提升。現代化學化工行業對人才的需要已經發展到了掌握將基礎學科的知識和技能加以綜合應用的人才[2]。傳統的實驗教學模式的存在必須要被突破。綜合化學實驗是培養學生實驗能力、創新意識和科研素質的有力手段。開設綜合化學實驗課程的優勢主要體現在：有利于學生更好地理解掌握理論課程學習中的知識點；有利于學生養成主動學習的習慣；有利于學生了解學科前沿領域的新知識和新技術，拓寬知識面，從而提高學生的科學研究興趣和培養創新能力；有利于教師自身能力的提升；還有利于提高儀器設備的使用效率，促進實驗室的建設和管理更加科學完善。

二、項目教學法在《綜合化學實驗》教學中的運用優勢

實驗教學方式是綜合化學實驗教學改革的重要內容。項目教學法（ProjectBasedLearning，PBL）要求教師根據各學期理論課程的教學大綱，適時安排實驗教學計劃，制定和設計項目課題，組織學生以小組工作的方式加以實施，在整個教學活動中充分調動學生的積極性。在此教學過程中體現了項目教學法的鮮明特征：①理論知識與實踐相結合；②提升學生學習的主動性和創新性；③以“任務”為載體來引導學生自主學習和探索，這使得學生在學習過程中清晰地意識到自身的學習目標；④培養了學生的團隊合作精神，在教學過程中完成同學之間的交流與合作，實現優勢互補。確定項目任務、制訂計劃、實施計劃、檢查和評估構成了項目教學法的四要素。項目教學法的四要素，每個步驟在教學目標、能力培養、工作方法和完成時間等方面的具體要求，不再針對一個具體的知識內容來組織教學，而是針對一個項目課題設計教學方案，知識點的灌輸傳授不再是教師的主要任務，對學生學習行動的引導、輔導、協助、監督成為教師的工作重點，學生對知識的掌握由“被動接受”轉為“主動獲取”。學生可以充分利用書本、教師、互聯網等途徑主動尋找信息，按照方案實施。在學生實驗的過程中，教師應引入相關領域的知識，擴展學生視野，例如引導學生思考經營、技術、環保及售后服務的諸多因素，使學生在獲得完備知識的同時具備分析解決問題能力、獨立工作能力、團隊協作精神等。

三、項目教學法在《綜合化學實驗》教學中的運用示例

下面以黃酮類天然產物的提取分離為例，說明運用項目教學法進行教學的具體步驟。

1.項目設計背景。

培養區域經濟發展所需要的應用技術型人才是高職高專院校人才培養的核心目標[3]。廣西桂林在天然產物提取領域有非常重要的地位，相關企業眾多，目前桂林轄區出口植物提取物生產企業有3家，其中有國內植物提取行業領軍企業、國內植物提取行業第一家上市公司。桂林轄區出口的植物提取物產品以羅漢果為主，另有很多其他植物的提取物，如紅景天、枸杞、葡萄籽、石榴等。該項目以此為背景設計了這樣的項目情境：某植物提取企業計劃開發廣西甜茶，從廣西甜茶中提取分離具有抗氧化性的物質。圍繞這一目標而產生的相關工作包括：查閱現有文獻確定廣西甜茶含有的抗氧化活性物質的種類及含量、確定目標分離產物在甜茶各位的分布情況以確定采集部位、確定提取分離路線并在實驗室進行實驗、含量測定、確定中式方案、在中式車間進行試驗、撰寫實驗報告。

2.項目教學組織。

項目教學組織是項目教學順利實施的前提[4]。項目教學是以小組協同工作完成項目計劃，實驗小組是主要的組織形式。為確保項目活動的開展和形成成員之間穩定的合作關系，首先要進行科學的分組，在學生自我分組的前提下，教師要發揮協調作用，對組員進行微調，將不同能力、不用優勢的學生劃分到一個組，這樣有利于學生在項目活動中發揮各自優勢，便于學生間相互學習、相互合作。例如教師根據自己的教學計劃，按照組間同質、組內異質的原則，在學生自愿的前提下，進行局部微調，平均分成5個小組，實驗中他們的實驗對象將分別是甜茶的根、莖、葉、花、果。

3.項目教學任務。

在分組完成后，分組進行討論，明確小組的具體工作任務，小組組織填寫由教師發給每個小組的項目任務書。對文獻收集整理、實驗路線方案設計、實驗試劑藥品的準備、分析測試的協調與操作等工作進行分工協作。學生自己查閱文獻資料，獨立開展實驗，自己解決實驗中所遇到的問題，樹立了獨立設計和完成實驗的信心。

4.項目教學的實施。

項目教學的關鍵一環是項目教學的實施。在項目教學實施中，各小組圍繞著項目任務自主地開展活動，在角色分配、文獻收集整理、實驗路線方案設計、實驗試劑藥品的準備、分析測試的協調與操作等工作上進行分工協作，除了各司其職外，更多的是集體討論、協同工作。在項目實施過程中，教師必須對各個小組進行全程指導，掌握進展情況，對其中出現的問題給予糾正，并且教師應該積極參與，提前做好提供相應資源的準備，比如實驗原材料的準備應在項目布置前準備好，在對開放實驗室、科研實驗室、中式車間、網絡資源等的使用上給予支持和協調。

5.項目教學的評估。

項目教學是對項目任務完成的總結，是對學生學習狀況的檢驗，也是對教學效果的衡量。成績考核應是學生自我評價應與教師評價結合起來，先由學生對自己的完成項目任務進行自評，接著是組內互評，再組間互評，最后由相關專業的專職教師評估。在此環節中，師生共同討論，教師對過程進行總結和歸納，對學生的積極性和創新點應給予肯定，對表現優異的學生進行表揚，對出現的問題進行剖析改進。

四、結語

實驗教學是培養學生創新思維能力的一個關鍵環節。將項目教學法應用于綜合化學實驗教學，是提高實驗教學質量的重要手段。課題組在近幾年的實驗教學實踐中發現，使用項目教學法使教學質量和學生的綜合素質都得到了一定的提高，鍛煉了學生合作解決問題的能力、團結協作的精神和統籌管理的能力，這是真正適用于高職高專教育的教學方法。如何進一步提高實驗教學質量，需要課題組繼續去研究和探索。

作者：湛志華 薛茗月 單位：桂林師范高等專科學校化學與藥學系

參考文獻：

[1]倪聰奇.淺談項目化教學在三維動畫課程教學中的應用[J].中國教育學刊，2014，（08）：118-120.

[2]鄭榕.小議項目教學法在應用文寫作中的運用[J].科教文匯，2014，（03）：40-41

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關鍵詞：基礎化學 教學改革 項目化教學

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2012）11（c）-0190-01

當今社會，參加高考的學生逐年下降，而大學的招生人數沒有下降，因此，我們高職院校招收的學生整體素質也在逐年下降，學生接受知識能力和學習興趣也在下降。傳統的灌輸式教育，已激發不出學生的學習興趣，學生不愿意學習，如何培養學生具有解決問題、與人交流、創新技能、與人合作、自我提高等現代職業要求的核心能力？面對有差異的學生，我們面向大一新生的基礎化學課程迫切需要改革，探索出適合學生的教育，由傳統的知識傳授改變為技能和能力傳授。因此，我把基礎化學課程與高材專業相結合，進行項目化教學，旨在激發學生學習熱情，掌握化學相關知識和技能。

1 課程設計

1.1 項目設計思路

依據實用性、典型性、可行性等原則，對教學項目（產品）進行精選，教學項目選擇了典型的兩種高聚物產品聚氯乙烯（PVC）、丁苯橡膠（SBR），這兩種高聚物產品涉及了高聚物應用的二大主要領域（塑料和橡膠）。通過這兩個項目的學習，讓學生初步了解高分子材料，進而學會和掌握化學的基本原理、基礎知識和基本操作技能，培養自主學習能力，提高分析問題、解決問題的能力，為學習后續課程和將來從事高分子材料的合成及其工業產品的檢測、分析工作打下良好基礎。

1.2 課程內容設計

以揚子塑料廠、南京錦湖輪胎有限公司（高新工廠）、高分子材料實訓中心和基礎化學實訓中心為依托，根據后續專業課程學習和后續崗位操作所需要的能力，編制方案，設計課程的兩個項目，兩個項目之間由易到難、由簡單到復雜，相互聯系貫穿，具體見表1。兩個項目的設計滲透著本門課程的知識目標，貫穿著本門課程所要培養的能力目標和素質目標。

1.3 課程目標設計

總目標：通過本課程的學習，學生能運用化學的基本原理、基礎知識和基本操作技能，完成化學實驗基本操作和簡單實驗裝置的組裝及使用，了解高分子材料的生產及其產品的檢測方法，培養學生具有良好的職業道德、行為規范和認真細致的工作態度，樹立高度責任意識，為其在高材專業的后繼學習及職業崗位奠定必需的化學知識、化學技能。

1.3.1 能力目標

能進行甲烷、乙烯、乙炔等簡單有機物的制備及性質鑒定；進行回流、蒸餾、過濾、重結晶、萃取等操作，對有機化合物進行合成、純化和精制；能正確進行滴定管、移液管、容量瓶、錐形瓶等玻璃儀器的操作，會正確處理和評價實驗數據及結果；能正確使用分析天平、烘箱、干燥器等儀器，會對儀器進行基本維護；能操作分光光度計，會用分光光度法對組分進行定性、定量分析，測定組分的含量；能操作氣相色譜儀，會分析所測的色譜數據并給出結果；能操作膜滲透壓計，會測定分子的相對分子質量。

1.3.2 知識目標

了解烴和鹵代烴的物理性質，理解原子結構和分子結構的相關理論，了解物質性質與其結構的關系，掌握烴和鹵代烴的命名和主要化學性質；理解回流、蒸餾、過濾、重結晶、萃取的基本原理，掌握其操作步驟；了解含氮有機物的分類及物理性質，掌握胺的命名及主要化學性質；了解滴定分析的基本原理與應用（包括酸堿滴定、氧化還原滴定、配位滴定、沉淀滴定），掌握滴定分析中的誤差類型、減免方法及有效數字的記錄與運算；了解紫外可見分光光度計的結構，掌握分光光度法的基本原理及測定方法；了解氣相色譜儀的結構和基本原理，掌握氣相色譜圖的定性分析及定量分析方法；了解高聚物相對分子質量測定的意義和方法，了解滲透壓的產生的原理，掌握稀溶液的兩個定律（拉烏爾定律和亨利定律）及稀溶液的依數性相關理論。

1.3.3 素質目標

培養學生團隊合作意識、與人協作的能力，自學和獨立思考的能力，熱愛科學、實事求是的學風和創新意識，安全、環保、節約意識，學生良好的人文素質和職業道德等方面。

2 考核方案

整個課程考核內容由平時成績、項目成績和期末成績三部分組成。平時成績占20%，包括出勤、課堂紀律和作業情況。項目考核成績占50%，按照沒有完成、基本完成、完成較好、完成很好四個檔次給分。項目考核的具體內容包括資料查閱、小組討論表現、實驗操作、實驗記錄、實驗作風、實驗紀律、實驗報告、團隊協作意識等方面。期末試卷成績占30%，采用開卷形式，主要是化學基本理論和基本操作的應知部分內容。

參考文獻

[1] 趙玉娥.基礎化學[M].化學工業出版，2004.

[2] 張正兢，曹國慶.基礎化學[M].化學工業出版，2007.

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    在講授新知前,有必要對以往學習知識作必要的回顧,承前啟后,讓學生認識到該門課程的連貫性,在潛移默化中掌握學習方法。首先請學生回憶溶液的質量分數,讓他們自己講解溶質質量分數相關知識。為了突出職業教學的應用性和實踐性,教學設置了“連線職場”環節,請學生解讀南京秦淮河水質污染檢測報告,他們對水質報告中的質量濃度不理解,從而引出質量濃度的學習,接下來帶領學生走進生活,請他們觀看白酒的標簽,解釋白酒度數的含義,從而引出體積分數的學習,最后向學生重點講解生活生產中使用最多、最重要的物質的量濃度。通過回憶復習、連線職場、走進生活、重點講授這樣的方式把表示溶液濃度的四種方法在職業情景中、生活情景中做了介紹和學習,這樣就把把枯燥抽象的理論知識直觀、生活化的向同學們做了介紹。化學知識生活化,增強了學生的學習興趣,提高課堂效率。

    二、問題探討、演示實驗

    學生完成了理論和知識學習,已然躍躍欲試,教師趁熱打鐵,帶領學生走入實踐教學過程。首先請學生討論如何用硫酸銅固體精確配制100mL0.8mol/L的硫酸銅溶液?分組討論,設計出實驗方案。學生當時設計的配制方案有兩種:方案一:用量筒量取100mL水,把固體溶到水中即可;方案二:把固體放到燒杯中,加水至體積為100mL。這兩種方案都有缺陷,教師不應急于給學生正確的修正和答復。師生可以開展活潑的互動,引發學生對方案進行討論,通過師生共同討論分析,學生自己認識到兩種方案都有缺陷,從而引導出精確配制溶液的方法。這樣可以設置懸念,激發學生的求知欲,引出精確配制溶液的儀器和方法。具體的操作還應由教師操作示范。本模塊的重點知識學習,主要是以配置一定物質的量濃度溶液為代表,采用一邊講解,一邊演示、對重點和難點步驟學生專項練習相結合的教學方法:第一步是計算,要求學生能正確計算;第二步是稱量;第三步是溶解;第四步是轉移,要用玻璃板引流,其操作是本模塊的教學難點,這里我設計的是先請學生觀摩,同時請學生就這個步驟先模仿操作,做好學生操作失敗的準備,從而突出本模塊的重點,突破本節課的難點;第五步是洗滌,選用配制藍色的硫酸銅溶液,就是為了要學生清楚的看見溶液轉移后燒杯里殘丟的溶液,必修要洗滌三次以上;第六步是再轉移;第七步是定容,凹液面的最低處與視線相切;第八步是混合均勻;第九步是裝瓶貼標簽。整個配制溶液的過程和步驟是本模塊的教學重點,為此要講解精細,示范到位,重點難點環節要單步訓練。但配制溶液的步驟比較多,初學者要記住還是有點難度,可以設計了一副對聯來幫助學生記憶:上聯:一算二量三溶四冷五轉移,下聯:六洗七加八定九搖十裝貼,橫批:精確配液。幫助學生記憶配制一般溶液步驟,從而再次強調本模塊的教學重點,為后面的實訓打下良好的基礎。

    三、動手操作、培養技能

    培養學生動手能力和職業技能是高職教學重要目標。一般溶液的配制實訓,是本模塊的核心內容,學會動手配制一定溶液濃度的溶液,是本模塊最重要的技能目標。教學中,必須明確訓練內容,采取有效訓練方法,努力培養學生的操作技能。首先,明確技能訓練的內容。可以設置三個任務:①配制500mL5mol/L的氫氧化鈉溶液。②用固體硫酸銅配制100mL10g/L的溶液。③用0.5mol/L的鹽酸溶液配制體積分數40%的稀鹽酸。教師要求學生兩人一組,一人操作,一人觀察,分析不足之處,一人配好后相互交換任務。學生訓練分為自我訓練和相互訓練:自我訓練即是學生在模仿的基礎上,每位同學獨立相互交替的完成上述三個任務;相互訓練是學生在觀察同組同學操作的同時,進行分析和相互評價。教師在此時必須認真進行巡視,及時發現問題,如學生存在的共性問題,配制過程不明確,轉移溶液時有溶液灑在外面。此時教師絕不應該過分批評和職責,應鼓勵他們大膽動手操作,引導學生正確操作,通過微笑和注視來帶動學生、感染學生,保護學生的積極性和主動性。對學生存在的個別問題,如不會計算,不會動手操作,組內不會合作,要及時點撥,給予指導。教師可以對于操作非常規范的或不規范的同學拍下視頻,作為示范表揚和指導改正的例證。教師對學習有難度的同學,還可以在課外采用單獨輔導、開放實驗室等方式,是學生共同達到學習目標。采用綜合實訓的形式,讓學生能走入真實的職業環境,對激發學生的學生興趣而言是非常有幫助的。通過分組,讓學生學會協作,通過全程攝像,約束學生言行,較好的培養了學生的職業素養、職業意識和職業習慣,突破教學難點。

    四、提優展示、點評總結

    教師通過前面學生訓練過程中的巡視,發現技能掌握較好的學生,給他們一個展示的平臺,分別進行現場配制和講解展示。學生在展示過程中,反應出了階段性訓練成果,也會暴露出訓練中的共性不足,便于教師及時指出和點評,也有利于教師進行教學總結和創新。在展示階段,教師還有意識的設計一些在操作過程中中可能會出現的一些操作不當突發問題,以此來培養學生具備解決處理突發問題的心理素質和能力。本模塊的總結可以設計一個“大家來找茬”的環節來總結本模塊,拋棄傳統的以語言作歸納總結方式。首先請同學來看看自己實訓中操作的視頻和老師操作的視頻,找出操作不規范的地方。這樣設計意圖是:通過老師有意設計實驗操作中不規范,鼓勵和引導學生主動發現問題、探究問題,從而很好地對本模塊的重點知識進行了總結,通過學生觀看自己實訓操作的視頻,糾正操作不規范的地方,再次突破本模塊的教學難點。學生也獲得了本模塊以及本課程學習的要點,那就是要理論學習要耐心、模仿練習要專心、技能訓練要細心。

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有需要才有動力。信息化學習的需要來自學生閱讀與觀察中的問題。比如說，筆者在嘗試項目教學四年級上冊第一組的《觀潮》時，學生提出了“錢塘江大潮是怎么形成的呢”“別人是怎么描寫錢塘江大潮的呢”“我想看一看錢塘江大潮的視頻，它到底是不是如作者所寫的那樣壯觀呢”等問題。這些問題，《觀潮》一文是解Q不了的，需要學生運用信息技術去查找相關資料才能解決。所以，學生提出問題很關鍵，首先說明學生在閱讀時思考了，其次說明學生想了解更豐富多彩的學習資訊，再次說明學生具有信息化學習的動機需求。因此，教師要重視培養學生的問題意識。

二、多給操作鍛煉的機會

當學生有了教材文本解決不了的問題時，不是筆者動手去給學生查找資料，而是讓學生自己動手上網查找有關資料。學生運用信息技術解決問題的機會多了，慢慢就會積累豐富的經驗，形成可靠的信息化學習能力。所以，剛開始的時候，學生速度慢些，鍛煉次數多了，熟悉了，能力提高了，速度自然會快起來的。另外，為了方便學生操作實踐，在進行項目學習時，時間可以靈活安排。有時學生在課前預習時需要動手上網查找資料并整理資料，方便展示；有時是在討論交流中需要上網查找資料解決問題；有時是在課后深化學習中需要上網查找資料，整理作品等。

三、適時指導與示范

在項目學習中，學習成果比較豐富，有的也比較復雜。學生在運用信息技術完成學習任務時，教師應多讓學生自己動手摸索，不是放任自流，不管不問，而是要陪同指導，甚至示范操作。有時候，在教師看來不是新東西，但學生沒有接觸過，究竟怎么操作，還是需要教師的指導、示范。再說，信息技術日新月異，師生共同面臨的新東西也多，教師需要學習在先，體驗在前，這樣學生需要幫助時，才能給予有效的指導和示范。

四、多展示，多交流

在項目學習中，學生多是分組學習的。在一個班里，學生的信息化學習能力是參差不齊的。教師在進行分組時，要注意把信息化學習能力強的學生分到各個小組，成為小組里的“信息化學習專家”，帶動其他小組成員掌握信息技術。同時，教師還要有意識地進行信息化學習展示與交流，讓各層次的學生分享信息化學習的經驗，讓每個學生在展示交流中體驗成功，體驗快樂，會更積極地開展信息化學習。

五、及時評價

項目學習非常重視過程評價，信息化學習作為一項學習技能，自然是項目學習的目標之一，也應是評價對象之一。對于學生的信息化學習表現，教師要及時評價反饋。有的學生需要教師提醒才會進行學習，而有的學生卻能主動地開展學習，所以，教師要及時、公正地進行評價，要充分利用評價的力量，促使學生持續提高信息化學習能力，最終讓學生都真正成為信息化學習的主人，而不是要分出優劣。

六、學科整合

項目學習的特點之一就是跨學科。在筆者的語文課里，有時需要花一定的時間教學生信息技術，而在筆者的信息技術課里，有時卻是在指導學生運用信息技術完成語文學習任務，將語文學科與信息技術學科進行整合。這樣一來，信息技術課，學生學得有趣有意義；語文課，學生學得更豐富，更有實踐性和探究性。語文課也好，信息技術課也好，都是為了一個目標，完成項目主題。通過項目主題，語文學科與信息技術學科有機地融合在一起。

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關鍵詞：《生物化學》；項目化教學設計；高職護理

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）04-0207-02

隨著國家新的十年教育改革發展綱要的頒布和實施，高職教育被定位為培養高素質技能型人才，而“面向臨床、素質為主、應用為先、全面發展”的高職護理專業人才培養目標要求，決定了《生物化學》這門護理專業的基礎學科，應當根據課程特點和護理崗位的職業要求，進行以能力為本位的項目化創新改造，以適應新形勢下人才培養目標的需要。《生物化學》課程的項目化改造，不僅要求在教學方法上具有實踐性和可操作性，并注重專業、技術和實踐等專業能力的訓練，更要求通過課程改造的實施，培養學生在具有收集信息、獨立學習、解決問題、制訂計劃、決策和管理、與他人交往、合作、共同生活和工作等方面的能力，以適應當前經濟迅速發展的時代需要。本文以生物化學課程為例，并結合我院試行的項目化教學改革，以項目為載體，以學生為主體，對課程內容進行項目化改造，通過專業調研和教學思考，分析醫院護理崗位要求的知識和能力結構，將職業能力逐項分解成勝任工作的專項能力和技能，以職業工作過程為導向，從護理工作中收集任務，對課程進行重新設計，通過項目化實施，達到培養“高素質”、“實用型”、“技術型”復合型人才的目的，以期作為衡量專業教學效果的一個重要標尺。

一、課程設計原則

從生物化學學科性質上看，《生物化學》是一門實踐技能較強、基礎理論較深的課程。但作為護理專業的基礎課程，卻又有著十分重要的地位。由于這門課程自身抽象性較強，不少學生感到難懂、難學。尤其對護理專業的學生來說，知識點多，課時設置又少，特別是對一些高中文科班考入的學生，在課堂教學內容的理解上難度更大，這就迫切要求任課教師對課堂教學進行改革。

本門課程設計的原則是：以職業能力培養為宗旨，打破傳統的學科體系，優化課程結構，以學生為主體，教師為主導，從護理專業所需要的知識出發，將護理崗位要求的知識和能力與《生物化學》相關內容有機地組織在一起，制定出與真實工作環境更加貼合的項目任務，培養學生相應的職業能力和技能。

二、課程目標定位

課程目標定位是將概括性的職業能力分析典型化，使之成為有教學實際操作意義的“行為指南”。學生在通過本課程的項目學習后，能夠對六類代謝性疾病的生化機理進行分析，逐步建立對代謝性疾病的肝功能、血樣及酶學等生化檢驗結果進行解讀的能力，解釋生化指標的正常范圍和臨床意義，分析代謝性疾病與酶、肝功能等生化指標的聯系，在此基礎上進一步從生化角度探索代謝性疾病發生、發展和診斷治療的機理，從而較好地配合醫療開展整體護理工作。在通過對護理崗位能力的分析后，獲得以下三大課程目標。

1.能力目標。①結合患者臨床表現和實驗室檢查結果，指出六類代謝性疾病的臨床檢查生物化學指標；②正確解讀六類代謝性疾病的生物化學檢驗結果；③解釋六類代謝性疾病臨床檢查生物化學指標的正常范圍；④解釋六類代謝性疾病臨床檢查生物化學指標的臨床意義；⑤分析六類代謝性疾病與臨床檢查生物化學指標的聯系；⑥利用生物化學知識合理解釋代謝性疾病發生的生物化學機理；⑦利用生物化學知識合理解釋代謝性疾病病情變化的生物化學機理；⑧能舉例說明生物化學知識在護理臨床工作中的應用；⑨能結合生物化學知識對日常護理工作提出合理建議。

2.知識目標。通過本課程的學習，使學生掌握以下知識目標：①了解蛋白質、酶等生物大分子結構與理化性質、功能的關系；②熟悉酶的作用特點和影響酶促反應的因素；③掌握常見中毒與酶、生物氧化的聯系；④掌握脂類在體內的代謝過程及其紊亂對機體的影響；⑤掌握氨基酸在體內的代謝過程及其紊亂對機體的影響；⑥掌握糖類在體內的代謝過程及其紊亂對機體的影響；⑦熟悉肝臟在機體代謝過程中的重要作用。

3.素質目標。①通過對臨床病案的匯報，鍛煉語言表達能力和信息傳遞能力；②通過對臨床病案的分析，形成對綜合信息進行處理分析的習慣，加強職業認同感，體驗科學嚴謹的邏輯思維過程和團隊合作的精神；③通過對代謝性疾病臨床生物化學指標的解讀，樹立實事求是、對患者認真負責的態度；④通過解釋生物化學指標正常范圍和臨床意義，鍛煉護患溝通技巧和語言表達能力；⑤通過分析代謝性疾病與生物化學指標的內在聯系，養成查閱資料和自主學習的習慣；⑥通過對病案和化驗報告單的認識，體驗數據和外語在護理工作中的應用；⑦通過解釋代謝性疾病發生、變化和診斷治療生物化學機理，鍛煉解決實際問題的能力；⑧通過認識生物化學在臨床護理工作中的應用，鍛煉評判性思維和合理推斷能力。

三、項目內容設計

學習項目內容設計是項目化課程實施的“行為手冊”，是通過模擬真實情境、設定具體任務將三大課程目標融會于實踐操作，實現知識、技能和素質的齊頭并進。

根據分析護理崗位所需技能及相關課程間的知識結構，遵循“需用為準、夠用為度、實用為先”的原則。針對課程特點，結合護理專業及其后續課程對生物化學的要求，并結合護士執業資格考試特點，精選課程護理專業針對點，對教材內容進行了改造。改造后的項目分為A線項目和B線項目，A線項目主要在課堂上開展，由教師引導學生完成；B線項目則是在課外開展，由學生自主查閱資料，撰寫分析報告，制作幻燈片進行匯報。在A線項目下又分為入門項目（急性中毒患者生化機理分析，8學時）、主導項目（糖尿病患者生化機理分析，10學時）及綜合項目（肝膽疾病患者生化機理分析，10學時）3個子項目。

教師借鑒其他課程項目化教學經驗，根據從易到難、由簡入繁的學習邏輯，對學生進行啟發和引導。根據學生已有的知識水平以及學生所熟悉的信息和認知規律，將課程內容以工作過程為主線，按照病案解讀指標確定指標分析（實驗）病機分析后續拓展6個過程進行工作任務劃分，展開教學實施。

每個子項目的設計都按照能力目標、知識目標、課程主要內容、相關支撐知識、相關的訓練方式手段及步驟進行了詳細的教學設計，并以項目成果作為佐證材料。以下是參照表1對子項目1.1進行的設計舉例。

四、項目內容實施

第一堂課的教學設計，要求從一開始就讓學生對整體課程有個鮮明的印象，對課程充滿興趣。具體設計如下。

1.教師和學生相互介紹與認識，告知學生聯系方式（QQ、手機、微博）。

2.課程簡介：告知學生本門課程為護理專業的專業基礎課，介紹本門課程的總體安排、課程目標、課程主要內容，強調以“項目化教學”的教學方式進行授課，說明本門課的考核方式，如不能達到項目考核要求就不能成為人民醫院護士，延長考核期。

3.情境設計：假設本班為樂山人民醫院病房會議室，全班學生按4～6人的規模組成團隊，作為護理工作小組，每組設有責任護理組長（負責人），教師為護士長，學生為護士；每周進行一次教學查房，查房后對患者情況進行討論，完成任務書。

五、項目內容評價

本門課程采用項目考核法，即強調過程性考核。在項目完成后，通過對項目的驗收進行結果考核，考核由學生自評、互評、教師評價等組成。對完成項目的每個過程都要適時地進行評價。評價內容包含了技能、知識和素質。期末理論考核采用閉卷方式。各類考核都設計有詳細的考核指標和評分表。

六、結語

基于職業能力為導向的生物化學課程項目化教學設計，教學中以工作過程為導向，以項目為載體，在培養學生自學能力、發現和解決問題能力、動手能力、交流溝通能力等方面的確有其獨特的優勢，為學生營造了真實的工作環境，使學生能較早地體驗到職業工作過程，熟悉護士工作流程，掌握崗位工作技能，成為教學環節中非常重要的部分。項目化課程設計的實施過程體現了教師是主導、學生是主體的特色，有利于提高學生的綜合素質，促進學生的未來發展，為今后從事護理崗位工作打下了基礎。

生物化學課程項目化教學在實踐中對教與學的能力提高確實起到了很好的推動作用，但同時也對教師和學生提出了更高的要求，只有深入探討，不斷總結，才能正確并更好地運用項目教學法指導高職護理生物化學教學。針對項目化教學的順利實踐仍存在一些阻礙，可以從如下方面改進。

首先，多數護理專業學生在進入大學前，養成了一些不良的學習習慣，缺乏獨立思考、學習的能力。在采取項目化教學初期，會出現許多不適應的現象。因此，教師在項目化教學前，必然需要在課外時間開展學生的思想動員工作，激發學習積極性，并在平時對學生的訓練中，不斷修正學生的不良習慣，讓學生“有意愿”的完成項目化教學的任務，愿意在學習中提高自己。

其次，在項目化教學實施的過程中，學生在圖書資料或網上資料的信息搜索和反復篩選時，不得不花費大量時間和精力，這樣既降低了效率，又使結果與目標相去甚遠，同時，在反復篩選資料信息的過程中，會產生“厭學”情緒。如何通過指導和培養，提高學生的積極性，實現共同進步是有效改進和完善項目化教學的一個新課題。

參考文獻：

[1]李鳳玲，何金環，潘春梅.設計生物化學實踐課程，提高學生職業能力[J].鄭州牧業工程高等專科學校學報，2010，（1）：45-47.

[2]邱秀芹，趙學芳，胡鶴娟.基于職業能力為導向的高職護理生物化學課程改革[J].醫學理論與實踐，2011，（10）：3026-3027.

[3]黃泓軻，楊華.高職護理生物化學課程項目化改造初探[J].課改前沿，2013，（7）：212.

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關鍵詞：水泥化學分析 常規項目 測定方法探討

中圖分類號： TQ172 文獻標識碼： A

前言：化學分析檢驗的目的是利用可靠的、簡便的方法和靈敏度高的儀器設備,將樣品中的有效成分和有害有毒成分快速測定出來,并能準確地進行定量分析或定性分析,為衛生監督和衛生評價工作提供可靠的實驗數據。而化學分析檢驗的質量控制是保證測試結果準確無誤的一種重要手段。化學分析檢驗數據質量保證是一個復雜的系統工程,僅靠實驗室的質量控制是不夠的。檢驗室質量控制保證還應該是有科學的管理水平,完善的工作環境、良好的儀器設備和檢驗人員技能素質的綜合體現。檢驗數據的失真,可以引起評價結果的失誤,亦說明科學管理中的失控,最終將導致整個監督監測工作的失敗。因此必須保證化學分析檢驗結果的準確性。

一、水泥成分的主要測定方法及其注意事項

SiO2的測定可分為容量法和重量法，重量法又因使硅酸凝聚所用物質的不同分為鹽酸干涸法、動物膠法、氯化銨法等，本實驗采用氯化銨法將試樣與7-8倍固體NH4Cl混勻后，再加溶解分解試樣，HNO3氧化Fe2+為Fe3+經沉淀分離、過濾、洗滌后的SiO2?nH2O在瓷坩堝中于950℃灼燒至恒重。

如果不測定SiO2，則試樣經HCL溶液分解、HNO3氧化后，用均勻沉淀法使Fe（OH）3、Al（OH）3與Ca2+、Mg2+分離以磺基水楊酸為指示劑，用EDTA絡合滴定Fe，以PAN為指示劑，用CuSO4標準溶液返滴定法測定Al，Fe、Al含量高時，對Ca2+、Mg2+的測定有干擾，用尿素分離Fe、Al后，Ca2+、Mg2+是以GBHA或鉻黑T為指示劑用EDTA絡合滴定法測定，若試樣中含Ti時，則CuSO4回滴定法測得的實際上是Al和Ti的含量。

其中有一些需要注意的地方：實驗中溶樣時加入濃HNO3 將Fe全部轉化為Fe3+，滴定Fe時，必須注意溫度和酸度，溫度低、酸度大，Fe絡合不完全，結果偏低；溫度高、酸度小，Al 易絡合產生干擾，使Fe的結果偏高。實驗中滴定Al時采用PAN指示劑，由于PAN與EDTA的絡合物的水溶性較差，因此CuSO4回滴過量DETA時加2滴乙醇可以增大其溶解性，并應趁熱滴定，如果溫度降為80℃時滴定，溫度降低使置換速度放慢，滴定終點判斷不準確，可能會出現反終點現象，應先測定結果，因此加熱至沸1min后趁熱滴定。

二、 試驗的基本要求

1、試驗次數與要求。每項測定的試驗次數規定為兩次。用兩次試驗結果的平均值表示測定結果。

2、水。本標準所用的水為蒸餾水或同等純度的水（水泥凈漿流動度、水泥砂漿減水率除外）。

3、化學試劑。本標準所用的化學試劑除特別注明外，均為分析純化學試劑。

4、空白試驗。使用相同量的試劑，不加入試樣，按照相同的測定步驟進行試驗，對得到的測定結果進行校正。

5、灼燒。將濾紙和沉淀放入預先已灼燒并恒量的坩堝中，為避免產生火焰，在氧化性氣氛中緩慢干燥、灰化，灰化至無黑色炭粒后，放入高溫爐中，在規定的溫度下灼燒。在干燥器中冷卻至室溫，稱量。

6、恒量。經第一次灼燒、冷卻、稱量后，通過連續對每次15min的灼燒，然后冷卻、稱量的方法來檢查恒定質量，當連續兩次稱量之差小0.0005g時，即達到恒量。

7、檢查化學物質（Cl-）（硝酸銀檢驗）。

按規定洗滌沉淀數次后，用數滴水淋洗漏斗的下端，用數毫升水洗滌濾紙和沉淀，將濾液收集在試管中，加幾滴硝酸銀溶液（5g/L），觀察試管中溶液是否渾濁，繼續洗滌并檢驗，直至用硝酸銀檢驗不再渾濁為止。

三、水泥質量控制的意義和方法

1、質量控制的意義

水泥生產線是一個持續的過程。無論哪個環節出現質量問題將影響全球，影響最終產品的質量：水泥工廠。為了確保在生產過程中各方面的正常計劃的過程指標必須嚴格，全面的生產過程中的必要的控制和管理。因此，由于水泥生產過程中，原燃料的化學成分，生產條件經常變化的，必須是從原料進廠，要進行嚴格的檢查破碎開始到半成品（生料，熟料等）按照工藝指標，水泥成品，嚴格的質量控制一環扣一環。不只是從這一方面，還有許多需防護，避免失誤。比如在思想，觀念和方法的全面質量管理，，認真和負責的工作。消除異常波動；這樣便保證了產品質量，工作質量，實現高品質，高產量，低功耗，節能，環保，安全和清潔生產，使提高員工的素質，以獲得較好的經濟效益。

2、質量控制的任務

1）原材料質量追溯控制

水泥的質量雖然與水泥的設計配合比有關系，但是生產水泥的原材料的質量直接關系到水泥的質量，所以對于水泥生產原材料的質量追溯控制是進行水泥質量控制的首要任務。近年來，建筑工程不合格的現象經常發生，甚至發生了一些慘劇，這嚴重影響了人民群眾的人身安全，也為國家帶來了經濟損失，更直接影響到了建筑施工單位的形象以及信譽，會為企業的進一步發展帶來障礙。而這些質量問題的形成因素主要就是材料質量的不合格，一些施工單位盲目地追求企業利益，致人民的人身財產安全與不顧，他們經常以次充好，用那些價錢低但是強度也非常低的建筑材料，這就會導致非常嚴重的質量問題。在水泥的生產中，因為涉及到原料的進場，所以一些不法分子經常在這個環節中謀利，選擇價格低的原料來降低水泥的生產成本，然而這樣的做法同時也造成了水泥質量的不合格。企業的相關部門要加大監管力度，對于原材料的進場進行嚴格地質量檢驗，做好原材料的質量追溯控制工作才能順利地完成水泥質量控制的任務。

無論從那里購買各種原料，必須符合相關的技術條件。進廠，它應該是合理堆放，分別隔離，清晰的標志，堅持第一次測試后，再利用；不合格的原料進廠的情況下，必須按照規定程序，轉介，決定是否使用。同樣地，不良的半成品產品，也不應該繼續進行到下一步驟。

2）生產設備的控制和維護

設備管理是質量管理的重要組成部分，設備管理程序，按照行業要求，具有良好的設備，管理設備，堅持定期檢查和維護系統，生產設備始終處于良好的技術狀態。不斷提高了企業的技術裝備水平，充分發揮設備的性能，和高的產量和質量奠定了物質和技術基礎。

3）關鍵流程和關鍵生產過程的控制

生料均化，配料，原料準備和同質化，熟料燒成，水泥制成的同質化，水泥廠，在水泥生產過程中的重點和關鍵生產工序。這些職位必須配備高素質的技術人員，重要的工藝參數，增加檢查頻次和管理和監督。

結術語：通過對水泥化學成分檢驗工作的研究，發現對于水泥質量的控制工作是非常重要的。水泥的質量直接影響到建筑工程的質量，如果水泥的強度指標達不到設計的許用荷載，就會導致建筑的質量不合格，這會導致安全問題的發生。國家的一切工作都是從人民出發的，人民的利益高于一切，所以做好水泥質量的控制工作是我們的工作重點。

參考文獻

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一、高中化學項目教學法及高中化學教學現狀 

1.高中化學項目教學法 

高中化學項目教學法要以教學項目為研究課題，以教學理論為基礎，對項目合作進行指導.教師在進行項目教學之前，要把教學項目給學生解釋清楚，適當情況下，要向學生做示范，然后將學生分為若干個小組，讓小組圍繞項目展開探討研究，各小組根據教師的引導對教學項目進行分析，提出問題，在共同探討中尋找答案，解決提出的問題，之后各小組之間進行交流學習，總結項目學習的成果.教師在學生進行項目學習的過程中，要先讓學習掌握理論知識，根據理論知識的知道，再進行項目學習，教師要加強引導，然后通過小組合作的方式將知識遷移，構建知識體系. 

2.高中化學教學現狀 

目前，高中化學教學主要存在兩方面問題：第一，教學目標不明確，教師和學生溝通少.教師授課只注重教學任務的完成，不關心學生的實際情況.上課時教學目標不明確，讓學生抓不住重點.課堂的教學設計讓學生提不起興趣，在舊的教育傳統下課堂教學呆板、僵化，學生對這樣的課堂沒有興趣.而教師卻為完成教學任務在不停的講課，學生的吸收成績卻不如人意.第二，學生自主意識薄弱，自主能力差.在傳統的教育理念下，學生往往處于被動的地位，教師傳授什么就學什么，沒有養成自主學習的習慣.學生的行為意識里也沒有產生自主的學習意識，認為教師講的就是要學的，不會再去尋找學習的機會，開拓眼界，擴大自身的知識面. 

二、高中化學項目合作式教學的應用措施 

項目教學法具體是指教師和學生在課堂上共同完成一項教學項目活動.高中的化學教學方式也引進了項目教學的方法.根據新課改的具體要求，高中的化學課堂教學不再以教學講授為主，而是轉變為學生合作學習的方式，這種教學方式不僅能夠幫助學生深刻地記憶知識，更能夠提高教學效率. 

1.設置化學學習項目主體，劃分小組進行合作學習 

化學教學是高中課程教學中重要的組成部分，通過課程學習，能夠培養學生的團隊協作意識，對學生未來的發展有巨大的推動作用.接下來就通過“溶液配制”的例子對項目教學法的實際應用進行介紹. 

比如，設置“溶液”研究的學習項目，首先，教師要想讓學生了解溶液的基礎知識，教師想做配制溶液的示范，目的是讓學生學會如何配制溶液，如何把握溶液的濃度，通過項目學習來培養學生的合作意識、動手能力.其次，對項目學習的課時進行安排，最好為2到3個課時.然后進行項目學習活動之前的準備，通過學生的學習成績、性格特點、學習能力、知識掌握速度等將學生分為若干個小組，體現學習小組之間的優勢互補，成績好的學生和成績差的學生放在一起，性格開朗的學生和性格內向的學生放在一起，教師尤其要注意分組時要尊重學生的意愿.每個小組不要超過10個人，這樣有利于學生之間進行交流，每個人都有發言的機會，教師要在小組中安排一人協調小組之間的關系，便于小組成員之間進行交流學習.最后，在項目實施階段.根據教學項目的設置，先讓學生搜集資料，自主進行學習，通過學生討論階段之后，教師要制作課件，將項目教學的資料等展示給學生，以便學生去主動學習，積極探索.教師要對小組討論的結果進行總結，提出觀點，并和學生之間進行交流. 

2.明確教學目標，培養學生自主學習的意識和能力 

開展學習興趣互助小組，增加對化學科目的學習樂趣，保證在進行項目合作式教學過程中，學生是積極主動的參與其中，從合作學習中獲取更多的知識.同時，教師在進行項目合作式教學時，要尊重學生的特點，充分激發學生對化學學習的欲望，培養學生的表達能力和寫作能力，為學生未來的發展奠定基礎. 

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關鍵詞： 高校生物教學 項目教學法 生物化學實驗教學

項目教學法是當今國際教育界十分盛行的一種教學法，是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動，在MBA教育中應用廣泛。在高校生物化學實驗教學中運用項目教學法是讓學生在解決問題的同時，培養學生分析、解決問題的能力。

一、傳統生物化學實驗教學方法的局限性

1.以教師為中心的教學方式不適應提高學生的綜合學習能力。在傳統的生物化學實驗教學中是以教師為中心，把教師作為實驗教學的主體，學生是客體，學生在被動地接受知識，老師安排做什么就做什么，老師要求怎樣做就怎樣做，就像照著菜譜做菜，部分學生們只知道照著實驗指導書一個又一個步驟地往下做，下了課，出了實驗室什么都不記得。

2.在上實驗課前沒有安排任務導致做實驗的目的性不強，缺乏充分的預習和準備。在傳統的實驗教學中，老師會在學生到了實驗室之后，將本次實驗課的內容、目的、原理及步驟做簡單介紹，然后讓學生自己操作。由于課上時間有限，老師不能講得太詳細，這樣必然會導致部分學習自覺性不高的學生在目的不清、原理不明的情況下，糊弄了事，簡單做做，交份從別人那里抄來的報告就算做完一個實驗。

3.以驗證性實驗為主的傳統實驗教學不能很好地調動學生的學習積極性。在傳統的實驗教學中，所選取的實驗大多數都是驗證性的，也就是按照已確定好的方法，得到事先已預知的結果。這類實驗可以安排，也有其必要性，作為基礎性的實驗應盡量安排在前面，讓學生掌握基本的實驗技能，但不能占太多的比重，否則學生會對實驗課失去興趣，沒有好奇心，每做完一個實驗，學生不能從中獲得成就感。

4.傳統的實驗教學僅局限在課上2―3學時的時間，學生之間沒有優化組合，缺乏合作，不能互相之間取長補短。在本科教學期間對學生進行合作能力和團隊精神的培養是很重要的，從而為他們將來從事社會實踐打下良好的基礎。

二、項目教學法在生物化學實驗教學中的運用策略

1.以理論教材為基礎，精心選取實驗項目。人的學習是分層次的，接受知識和經驗是一個層次，消化和整合知識經驗是另一個層次，而運用所有知識解決實際問題則是更高層次。實驗項目的選取也要分層次，以培養基本技能為目的的驗證性內容應占三分之一，以運用理論知識和基本技能解決問題為目的的綜合性實驗應占三分之二，從而更好地消化理解所學理論原理并將其與實踐相結合。

2.組建高效率的項目小組，在人員方面要做到優化組合。項目教學法的實施有助于培養學生的合作意識和團隊精神，充分發揮每個成員的優勢，如有的學生善于理論知識的學習但在實際操作方面弱，而有的學生雖然學習不是很用功，但他們思維活躍，新點子多，解決問題的能力強，也有的學生獨立操作困難，但他們能很好地與人合作，在組建小組之前，老師要在課代表的協助下對學生的狀況全面了解，在學生自愿的前提下，從性格及能力方面做到優化組合。這樣不僅提高了學習能力，開拓了知識面，鍛煉了實際操作能力，而且培養了團隊合作精神和溝通協調能力。

3.建立合理的，完善的教學評價體系。學生實驗成績的評定由完成項目的效果直接決定，每個任務的完成都要經過老師的驗收，最終成績由各個項目的成績累積而成。成績的評定要公平、公正，以激發組員和小組團隊的學習興趣，研究動力和創新活動為目標。

三、項目教學法在生物化學實驗教學中的實施步驟

在生物化學實驗教學中項目教學法可以采用如下幾個步驟。

1.設計與現實相關的項目實例，創造理論與現實相接近的環境，激發學生解決現實問題的興趣。如傳統教材在理論學習了維生素的內容之后，在實驗課中安排了定量測定蔬菜水果或松針的維生素C含量，內容很平淡，沒有挑戰性，也引不起學生多大的興趣。但如果做這樣的改變，以項目任務的方式布置給學生效果就不一樣了。如在大學校園里有多種松柏科植物，這些松柏科植物又是不同樹齡，就可以給學生布置這樣的任務，對校園內的松柏科植物資源進行調查，并比較不同品種之間，不同樹齡之間葉片維C含量，進一步查找資料，論述其營養及藥有價值。

2.項目小組在通過調查，論證，分析后，攻克項目的相關解決要點，并在教師指導下確定最終實施方案。項目小組首先要對這一項目進行分析，突破關鍵環節，根據所學知識，并查找相關資料，設計解決方案，如上述測定松針維C含量，就要設計如何采樣，怎樣設立對照組，根據實驗室現有條件選擇哪種方法來測，是用一種方法，還是用不同的方法做對比，經老師指導確定最終實驗路線。

3.小組成員之間分工協作，共同完成項目。在確定了實施方案之后，小組成員之間要根據個人情況分工協作，如有負責調查校園松柏科植物資源的，有采樣測維C含量的，有分析數據做比較圖表的，也有根據資料及所測數據論述為什么松柏科植物的葉片會入藥及其所起的作用的。

4.以小組為單位匯報項目任務完成情況，進行成績評定，成績由老師評定和小組互評所構成。只要能夠完成任務，成績就應盡量高一些，以激發、鼓勵學生對實驗課的興趣。

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關鍵詞 高職院校；應用化學基礎；項目化教學；

中圖分類號：G712 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2013）21-0097-02

應用化學基礎是高職高專食品營養與檢測專業的一門重要的專業基礎課。從食品的開發研制到市場銷售的各個環節，都需要應用化學基礎知識、原理和技能作支撐。將應用化學知識內容模塊化，積極進行教學內容、教學手段和教學方法的改革。從食品行業的需求出發，教學的主題以典型事例為主，按照學習目標將課程整合、細分成多個操控性強的項目，以具體項目為核心，教師做主導，學生為主體，使學生在教師的帶領下能夠自愿、自由地選擇自己感興趣的內容和學習形式。進行項目化教學是目前許多高職院校正在積極探索的一種教學方法，促使學生在完成工作任務的過程中獲得知識和技能的提升。

1 課程設計思路

通過社會調研和邀請行業專家，對食品營養與檢測專業所涵蓋的崗位群進行任務與職業能力的分析，本著為新疆經濟區域服務的原則，結合《中華人民共和國食品檢驗工職業技能鑒定標準》，圍繞企業的化驗員、品控員與質檢員等崗位需要的能力、知識、素養，將無機化學和分析化學內容進行歸納，搭建出圍繞能力訓練來設計課程內容，按照模塊和項目來組織教學的課程標準。課程教學中以能力為本，以后續課程為導向，以項目為框架確定課程結構，把應用化學基礎課程滲透在食品營養與檢測專業中，設計出理論與實踐一體化的課程。

對課程中要求掌握的基本技能進行分析并化解成多個項目，借助實訓引入相關的專業知識，倡導學生在“做中學”，積極參與、勤于探究、樂于動手。在實訓過程中加深對化學基礎知識的理解和技能的應用，將素質教育滲透于其中，開發學生職業能力拓展的潛力，滿足學生職業生涯規劃的需要。

2 建立項目化教學目標

課程以職業能力為宗旨，以項目化教學為切入點，突出課程的實用性和技術性，使學生獲得從事食品檢驗職業崗位工作所必備的基礎知識、基本操作技能、熟練規范的操作手法，具備一定的實驗數據采集和分析能力。樹立食品質量安全意識，注重提升學生的專業素質，培養學生具有一定的分析與解決問題的能力、化驗工作的安全防護能力、實驗室的管理能力。同時使學生具備工作作風嚴謹、職業道德良好、創新能力增強、團隊合作意識強烈，為后續的專業課程、企業頂崗實習打下扎實的基礎。

3 探索教學內容

在準確分析食品行業各職業崗位群應具備的化學知識、技能的基礎上，對無機化學、分析化學進行優化整合。其內容包括對食品檢測和生產反應所必需的化學反應原理知識、物質結構與性質知識、化學滴定分析方法、重量分析方法的原理和技能。打破傳統的章節排序，將課程內容模塊化、項目化。

經過課程的整合與優化后重點清晰突出，內容充實精煉，可以解決應用化學基礎課時數相對比較少、內容多的矛盾。課程內容的內在層次是：夠用的化學知識與原理；必需的化學分析方法與手段。課程內容的選取原則為：以必需為準，加強針對性；以夠用為度，加強實用性。

4 改革教學方法

4.1 教學情境

學院的應用化學基礎實訓室是教、學、做一體化學習場所，學習環境與工作環境融為一體，讓學生處于仿真職場的情境中。實訓儀器設備與企業標準化驗室同步，實訓室有黑板與投影設備。教學過程中，教師根據教學內容采用多種方法，或“先講后練”或“邊講邊練”或“先練后講”，師生互動有助于學生主觀能動性的增強。

4.2 確定項目

在項目化教學中，選擇合適的項目非常重要。選擇項目時既要包含無機化學和分析化學的基本知識和基本實驗技能，又要從日常生活、食品行業的生產實際出發。設計的實訓項目之一“水中硬度的測定”研究對象是“水”，實驗室用水配溶液、洗滌器皿等；食品行業最常見的產品有純凈水、礦泉水等，水與人們的生活、學習非常緊密，學生對此也有比較濃厚的興趣。

對“水中硬度的測定”這一實訓項目進行細化，使之分解成一系列的任務：任務之一，制定“污水、自來水中硬度測定”的方案；任務之二，配制EDTA標準溶液、緩沖溶液等；任務之三，確定實驗方法，進行污水、自來水中的硬度測定；任務之四，正確完成實驗報告。任務分配給各個小組，要求學生團結協作，充分利用圖書館和網絡資源收集所需要的資料。只有這樣才能調動學生探究問題的積極性，在項目情境中使學生提高協作能力、交往溝通能力和職業能力。

4.3 實施項目

項目化教學的關鍵階段是實施項目，引導學生積極、正確地利用應用化學基礎實訓室的實訓條件開展實訓項目。在實施“水中硬度測定”的實訓項目過程中，先帶領學生到新疆雪白真實業有限公司的分析檢測中心參觀，使學生了解水廠水的檢測項目和檢測方法，建立感性認識；回到課堂后，結合《純凈水的國家標準》，各組派代表講述所制訂的方案，并在教師的引導下進行討論；在討論中，教師通過對學生的指導使其學習相關分析方法的原理、測定條件，引導學生對方案進行修改和完善，最終師生共同歸納總結制訂出實施方案。學生通過實訓環節，親自動手測定實驗室水的pH值、氯離子含量、電導率等指標。

這種看、教、學、做相結合的教法集知識傳播、素質教育、能力培養為一體，使學生既能學到專業知識提高專業技能，又能提高團結合作能力和口頭表達能力；有效調動了學生的學習興趣，促進學生積極思考與實踐，有利于培養學生發現、分析和解決問題的能力。在實施過程中，學生會遇到各種問題，教師則要適當地指導，鼓勵學生多思考，獨立地完成實訓項目。因此，項目化教學是一個注重實踐與應用相結合，以真實的工作任務為載體進行教學的過程。

5 項目化教學的特點

項目化教學法目的明確，充分調動了學生學習的興趣和主動性。從實施的總體效果來看：大多數學生從開始時的項目方案上交、技能訓練被動地進行，逐步向主動查閱資料、積極設計項目以及技能提升的方向轉變。項目化教學的實施不僅全面提高了學生的專業技能，而且也提高了學生的信息與事務處理能力、團隊合作與溝通能力、自我學習和創新能力，還要說明的是在完成項目任務的工作過程中逐漸培養了學生的職業崗位意識和責任意識，促進高職的學生能可持續發展。對于教師而言，更新了教育教學理念，提高了職業教育教學能力和實踐能力，積累了課程改革的經驗和方法。

6 對項目化教學的思考

通過“項目引領，任務驅動”的項目化教學方法，能將無機與分析化學的理論知識和實訓操作有機地結合在一起，使教師、學生真正地做到“教學相長”，學生的理論基礎不斷扎實，實驗技能不斷提高。實施過程中有3個主要問題需要及時解決。

6.1 進一步改善實訓教學條件

為保障項目實施能順利進行并達到預期目標，良好的實訓條件是提高實訓教學水平的重要保證。實訓儀器和設備應該滿足學生人數的需求，保證每個學生都能充分動手，提高他們獨立操作的能力。

6.2 不斷完善學習資源

項目化教學對學院圖書館的建設及其藏書量、網絡資源及其教學資源平臺是否完善提出更高要求，只有良好的學習環境才能滿足學生的需要，保證項目化教學順利推進。

6.3 不斷提高教師的素質

教師不僅要熟悉書本知識，精于實驗操作，而且要了解食品行業相應職業崗位的要求；項目的確定難易適中，既能基于書本的教學內容，又能結合生產實際；從容應對項目化教學過程中學生遇到和提出的各種問題。

總之，應用化學基礎課程通過模塊化、項目化教學模式的實施，將學生的學習目標與工作崗位的需要結合在一起，設計的項目內容由易到難、螺旋遞進，技能訓練從單一到綜合，操作手法由生疏到嫻熟，不僅提高了教學質量，而且提升了學生的職業素質，符合當前食品行業對食品營養與檢測專業高職技能人才的需求。積極推行項目化教學，使應用化學基礎課程教學與新疆社會經濟發展形成良性互動，為社會、為食品企業輸送更多、更優秀的專業技術人才。

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